- La vendimia la realizamos a mano, en cajas de menos de quince kilos y realizadas por la propia bodega.
- Primera selección de uva en la viña.
- Segunda selección de uva en bodega, grano a grano de forma manual.
- Fermentación alcohólica de forma natural durante aproximadamente veinte días.
- Tras el descube se mantiene el vino tres o cuatro días en depósito de acero inoxidable para después pasarlo a barricas de roble nuevas donde realizará la fermentación maloláctica espontáneamente en contacto con las lías.
- Gracias a nuestros durmientes con ruedas giramos todos los días las barricas hasta terminar la segunda fermentación.
- Tras esta fermentación se trasiega y se vuelve a meter a barrica y se mantiene allí hasta que se considere conveniente.
- Luego pasamos a su embotellado (aproximadamente 3.000 botellas según cosecha).
- Una vez pasado un tiempo en botella lo sacamos al mercado.
Cesta compra: 
